Le Millésime 2009 :
La générosité de la
Nature,
la quête
perpétuelle de
l’excellence !
Le climat ayant présidé à la naissance du millésime 2009 n’est pas sans rappeler celui qui a forgé plusieurs millésimes mythiques comme 2000, 2005, voire 1982, 1961 ou 1945, en particulier si l’on considère les conditions météorologiques de la fin de l’été. 2009 a ainsi été marqué par :
• un hiver pluvieux, favorable à la reconstitution des réserves en eau des sols,
• un printemps délicieux, bien que perturbé par d’assez fréquents orages,
• un très bel été ensoleillé, chaud et sec, qui s’est prolongé de manière exceptionnelle jusqu’à la mi-octobre.
Telles sont les conditions très favorables qui, en 2009, ont marqué le cycle végétatif de la vigne depuis la floraison jusqu’à la complète maturation du raisin.
Au cours de l’été – qui fut chaud, mais pas caniculaire –, la vigne a été soumise à un stress hydrique continu et modéré, nécessaire et favorable à son évolution. Les nuits fraîches ont permis aux pieds de se reposer et de se réhydrater par un effet de condensation sur le feuillage.
L’arrière-saison, particulièrement bénéfique pour la vigne, a été marquée par un climat d’anthologie :
• une insolation record,
• des températures supérieures à la normale,
• une sécheresse sévère,
• et enfin des orages rares, mais providentiels.
Bref, tout s’est magnifiquement conjugué pour que les raisins achèvent leur maturation dans d’excellentes conditions.
Sous ce climat idyllique, les vendanges débutent le 23 septembre avec le ramassage du merlot puis celui du cabernet sauvignon qui tire le meilleur parti des derniers jours d’un fabuleux été indien médocain, pour s’achever le 9 octobre.
Les raisins amenés au cuvier ont une conformation « académique » : ils répondent trait pour trait aux planches de merlot et de cabernet sauvignon que l’on trouve dans les manuels d’ampélographie. Les baies, idéalement mûres, parfaitement saines, sont de forme, de taille et de couleur identiques (bleu pour le cabernet, noir pour le merlot)… Pour nos vignerons, cette récolte évoque celle de 1982 … à cela près que les rendements, ainsi que la répartition des grappes sur le palissage et celle du feuillage sont aujourd’hui nettement mieux maitrisés !
Les raisins, très sucrés, sont particulièrement gouteux, avec des peaux et des pépins idéalement mûrs. Ils n’accusent aucune surmaturité : bien au contraire, ils doivent à une très opportune pointe d’acidité leur fruité superbe et leur fraicheur remarquable.
Aussi étonnant que cela puisse paraître, la seule dégustation des raisins sur pieds permettait, non seulement de déterminer la date optimale de récolte pour chaque parcelle, mais aussi de se représenter le goût, la richesse et l’équilibre du vin qui serait produit.
Le millésime 2009 se distingue par des vinifications résolument modernes et maîtrisées, menées dans un souci de perfection. Les vins qu’il a donnés à Ducru-Beaucaillou présentent une pureté, une précision et une concentration sans doute à ce jour inégalées à la propriété. Si l’on peut rapprocher les 2009 des 1982 pour ce qui est de la qualité de la vendange, les premiers présenteront incontestablement une dimension supérieure.
Le Ducru-Beaucaillou 2009 est riche, généreux, pulpeux. Solide et voluptueux, doté de tannins mûrs et particulièrement denses, il présente un fruité et une fraicheur impeccables, du fait de son acidité idéale. Sa finale, qui se prolonge à l’infini, est l’ultime expression de sa sensualité.
L’assemblage du Ducru-Beaucaillou 2009 est constitué à 85% de Cabernet-Sauvignon et à 15% de Merlot.
